Les délicieuses tartelettes normandes aux pommes
Les tartelettes normandes aux pommes sont un dessert classique et délicieux de la cuisine française. Elles se composent d’une délicieuse pâte sablée croustillante et d’une garniture moelleuse à base de pommes fondantes et de crème. Dans cet article, nous vous partageons une recette facile pour réussir à coup sûr ces délicieuses tartelettes normandes aux pommes.
Ingrédients nécessaires :
- Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre salé
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- Pour la garniture :
- 4 à 5 pommes acidulées
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de calvados (facultatif)
Préparation :
- Préparez d’abord la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sucre dans un grand bol. Travaillez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez ensuite l’œuf battu et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches.
- Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
- Découpez des cercles de pâte légèrement plus grands que vos moules à tartelettes, puis foncez-les dans les moules beurrés.
- Mélangez les œufs, le sucre, la crème, le sucre vanillé et le calvados (si utilisé) dans un saladier jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Disposez les tranches de pommes sur les fonds de tartelettes, puis versez la préparation à base d’œufs et de crème par-dessus.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la garniture soit bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler les tartelettes et de les servir. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, selon votre préférence.
Avec cette recette simple et détaillée, vous êtes assuré(e) de réussir ces délicieuses tartelettes normandes aux pommes. Servez-les avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche pour un dessert gourmand et savoureux.